廣東廚煌廣式燒臘培訓：從零基礎(chǔ)到大師，掌握全套核心技術(shù)

廣式燒臘以 “皮脆肉嫩、油光紅亮” 風靡全國，燒鵝、叉燒、燒鴨等經(jīng)典品類更是餐飲創(chuàng)業(yè)的黃金項目。廣東廚煌作為專業(yè)廣式燒臘培訓機構(gòu)，憑借 20 余年行業(yè)積淀，以 “實操教學、配方公開、創(chuàng)業(yè)扶持” 為特色，成為無數(shù)創(chuàng)業(yè)者的品牌。在這里，無論有無基礎(chǔ)，都能系統(tǒng)掌握正宗廣式燒臘技術(shù)，輕松開啟餐飲致富路。

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廣州廚煌餐飲培訓中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。

現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。

實踐學習地址：廣州市白云區(qū)永平街百世商業(yè)廣場 D1棟2樓

廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動車）坐2號線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車站）坐3號線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號到白云文化廣場轉(zhuǎn)2號線到到嘉禾望崗B出口

停車是導航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎(chǔ)都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點

真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務。

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一、全方位學習內(nèi)容，覆蓋燒臘全產(chǎn)業(yè)鏈

1. 經(jīng)典品類實操教學

課程涵蓋核心系列，滿足不同創(chuàng)業(yè)需求：

• 燒鵝 / 燒鴨專項：精選 90 天齡黑棕鵝、櫻桃谷鴨，學習開膛、打氣、上皮水、風干等預處理技巧，掌握荔枝木炭掛爐烤制與烤箱適配工藝，精準把控 200℃烤皮、180℃烤肉的火候轉(zhuǎn)換。
• 叉燒 / 燒肉系列：選用 3:7 肥瘦比豬梅肉，解鎖蜜汁叉燒醬熬制、燒肉化皮工藝，實操按摩腌制、中途刷醬、高溫逼脆等關(guān)鍵步驟，確保成品香甜多汁、皮脆如酥。
• 鹵水與白切系列：涵蓋潮州鹵水、客家咸香雞、白切雞等，傳授鹵料配比、火候控制、保鮮技巧，搭配專屬蘸料配方，打造復合風味。
• 特色延伸品類：可選學脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、京都琵琶鴨等熱門產(chǎn)品，緊跟市場潮流。

2. 核心技術(shù)無保留揭秘

廚煌堅持 “配方公開、實操為王”，學員將掌握三大核心技術(shù)：

• 秘制醬料調(diào)配：到克數(shù)的腌料、叉燒醬、皮水配方，包括 500ml 白醋 + 100g 麥芽糖的脆皮水比例、南乳 + 蜂蜜的叉燒醬秘方，配料可在市場自由采購。
• 火候與熟度把控：學習傳統(tǒng)掛爐與現(xiàn)代烤箱的雙重操作，掌握 “先烤腹、后烤背、較后逼油” 的烤制邏輯，通過筷子戳探、色澤觀察判斷熟度的實戰(zhàn)技巧。
• 成品處理技藝：專業(yè)斬件手法訓練（塊塊帶皮、斜刀切片），酸梅醬、蜜汁等蘸料搭配，以及常溫保存、冷藏復熱的保鮮方案。

3. 創(chuàng)業(yè)配套實戰(zhàn)支持

除技術(shù)教學外，提供全流程創(chuàng)業(yè)幫扶：

• 設備食材采購：提供掛爐、斬件刀等設備清單，推薦性價比食材渠道，降低創(chuàng)業(yè)成本。
• 經(jīng)營管理指導：涵蓋店鋪選址、菜單定價、成本核算、裝修設計等干貨，助力學員快速落地運營。
• 終身技術(shù)升級：后期新品研發(fā)、工藝優(yōu)化同步，確保學員競爭力持續(xù)。

二、廚煌培訓核心優(yōu)勢，學習更有保障

• 師資力量：所有師傅擁有 20 年以上星級酒店燒臘經(jīng)驗，手把手指導實操，及時糾正技術(shù)誤區(qū)。
• 教學模式：隨到隨學、不限學時，學員獨立完成全流程制作，每天安排 1 次完整出餐練習，學會為止。
• 服務保障：外地學員包吃住，中途加收費用，簽訂培訓合同保障學習成果。

選擇廣東廚煌，就是選擇正宗技術(shù)與可靠保障。從食材選料到開店盈利，廚煌全程護航，讓你憑借一手地道廣式燒臘技術(shù)，在餐飲市場站穩(wěn)腳跟。立即咨詢報名，解鎖更多創(chuàng)業(yè)扶持政策！